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立冬丨冷风乍起,冬天来了!
发布者:微山湖红荷湿地 来自:微山湖红荷湿地 发布时间:2019/11/8 10:42:30

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立冬是一年二十四节气中的第十九个节气。


立冬是表示冬季开始,秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。


《月令七十二候集解》中说:“立冬,十月节。立,建始也。五行之气往者过来者续于此。冬,终也,万物收藏也。


一、立冬的时与度


立冬,一般在每年11月7日或8日,太阳到达黄经225°,即是立冬的空间之度。


《中国天文年历》显示,北京时间11月8日1时24分,我们迎来“立冬”时节。


农耕文明所诞生的文化,是天人合一的文化,它建立在人与自然高度和谐共生的价值观上,人与人在正善德的规范下合一,人与物在正善德的平等原则上合一,人与地在生养观上的合一,都是实现天人合一的前提与基础。


天人合一建立在修身明德的前提下,冬季既是生命能量的积蓄期,也是大地休养生息的重要阶段。


二、立冬天气气候 



立冬时节的天气气候,虽冷不寒,空气干燥,降温加快。


由于地表贮存的热量还有一定的剩余,晴朗无风之时,还会出现一种温暖舒适的“小阳春”天气。


但是,毕竟已经进入了冬季,北方冷空气势力渐强,频频南侵,大风降温并伴有雨雪的寒潮天气也就会时常出现了。


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正常年份,华北等地的初雪往往出现在立冬前后,长江以北和华南地区的雨天和雨量均比江南地区要少,下雨、下雪、雨夹雪、霰、冰粒等。


自然界在有强冷空气影响的时候,江南也会下雪。


但我国大部分地区降水都显著减少,空气渐趋干燥,土壤含水较少。


一般从10月下旬开始,北方就先后开始供暖了。在长江中下游地区,如果遇到强冷空气迅速南下,有时候不到一天时间,降温可接近8~10℃,甚至更多。


不过大风过后,阳光照耀,冷气团很快就会变性,气温很快就会回升;


而气温的回升与热量的积聚,又会促使下一轮冷空气带来较强的降温。这个时候,也是红叶的最佳观赏期。


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我们如果这个时候在全国各地都跑一跑,总结经验,可以发现北方人一般不如南方人耐冻,北方人在室内一离开暖气,就会受不了;


但是长江流域的人,个个都能耐冻,因为屋子四面通风,室内温度与室外温度是非常接近的数值。


古人总结出,立冬的天气情况对冬季天气的预示意义与立秋一样,可以用来预测整个季节的冷暖。


例如“立冬晴,一冬凌”,这是说如果立冬这一天是个大晴天,那么整个冬天里下雪、结冰凌的情况就可能比较常见,将会是一个比较寒冷的冬天。


“立冬阴,一冬温”,而立冬之日如果是阴天或者下雨天气,就有可能出现暖冬少雪的现象。


三、立冬三候


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立冬三候:一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。


一候水始冰。《月令七十二候集解》:水始冰。水面初凝,未至于坚也。


水面初凝,开始散在地出现很薄的不会非常坚实的冰。


当然再往北方可能不是这样,这里主要是指黄河流域的物候特点。


二候地始冻。《月令七十二候集解》:土气凝寒,未至于坼。这时,土地已经因为缺水与冻缩而开始龟裂。



三候雉入大水为蜃。《月令七十二候集解》:雉,野鸡;郑康成、《淮南子》、高诱俱注蜃为大蛤。《玉篇》亦曰:蜃,大蛤也。《墨子》又曰:蚌,一名蜃,蚌非蛤类乎?


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四、立冬民俗文化


从立冬节气开始,天地进入到冬藏的时节。


我国自古以来都是一个以农耕为主的社会,经过了一年的辛勤劳作,人们都想在立冬到来之际好好休养一下,同时也犒劳全家人一年的辛劳。


所以,在立冬这一天,闽粤台等地区都有“补冬”的风俗。


中医学研究发现,随着立冬的到来,天地间天德阳炁(气)开始潜藏,天刑之阴与大地的阴炁(气)逐渐盛极,特别是在北方的广大地区,蛰虫伏藏,草木凋零,万物均趋向休止,各自以冬眠的状态来养精蓄锐,为下一年春天生机勃发做好充分的能量储备。



而辛劳了一年的人们则通过进食一些高热量的食物滋养身体,来调和体内阴阳,加强自身对严冬寒气的抵御能力,并为明春积蓄能量。


所以,很多中药店会趁机推出十全大补汤之类的营养品,即用十种滋补的中药炖补品,以满足人们的冬补需求。


2


在中国古代的传统文化中,立冬与立春、立夏、立秋一起合称“四立”,都是治人事天的重要节日。


如同立春、立夏、立秋一样,古时在立冬日天子要举行隆重的迎冬仪式。


不仅有出郊迎冬之礼仪,还有赐给群臣御寒的冬衣以及矜孤恤寡的制度。


当朝的太史公会在立冬前三日向天子报告立冬的日期,以使天子及时清静身心、沐浴斋戒。


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到了立冬日,天子率领三公九卿大夫等王公大臣到北郊六里处举行迎冬礼仪,以表达敬天爱地、尊道贵德、循时守信的诚心和礼仪。


待迎冬仪式回来以后,天子还要进行赏死事,以求得社稷安稳,并且赏赐衣物,抚恤孤寡贫苦。


3


“立冬不端饺子碗,耳朵冻掉没人管!”所以,每年的立冬这一天,不论天南海北,还是贫穷富贵,饺子都是必不可少的节日饭。


特别是生活在我国北方的人们,立冬日当天普遍都要包饺子吃,这不仅是节日饭,还因为吃饺子是源自于“交子之时”的传统说法。


就像大年三十是旧年和新年的更迭之日一样,立冬则是秋季与冬季两季之间的转换,故交子之时的饺子一定要吃。


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不同的地区有各自独特的饺子特色,比如东北人最喜爱酸菜馅的饺子。


因为东北冬天非常寒冷,以前在交通运输欠发达时,冬天根本吃不到新鲜蔬菜,所以腌酸菜成了东北人用来储存大白菜的一种最佳方式。


其制作方法简单、风味独特,而且容易保存,因此酸菜的腌制方法一直流传并延续到现在,俨然成了东北人家冬天最不可或缺的一种美食。


腌制的酸菜吃法多种多样,而酸菜馅饺子就是其中一种特别好的酸菜主食吃法,是立冬时东北人吃饺子的必选口味,更是东北人过年时最重要的年夜饭品种之一。

END

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